Les Safer agissent pour l'agriculture, la souveraineté alimentaire et les territoires

Les Safer, à travers des études foncières et l’achat, la vente, la gestion de biens agricoles et ruraux, répondent à des missions d'intérêt général : 1/ assurer la transparence du marché, 2/ protéger l'agriculture et la forêt, 3/ accompagner le développement local et 4/ préserver les paysages, l'environnement et la ressource en eau. Elles contribuent ainsi à l’aménagement durable et équilibré de l’espace rural. Leurs transactions sont toutes contrôlées par l’Etat.